Гидрофильтр – вентиляционное оборудование, предназначенное для очистки воздуха на кухне от вредных продуктов неполного сгорания твердого топлива, частиц жира, сажи и копоти, образующихся при приготовлении пищи, а также для уменьшения температуры выходящего воздушного потока.

Гидрофильтр представляет собой герметичную камеру, сделанную из высококачественной нержавеющей стали. Внутри камеры на выходе и на входе воздушного потока размещаются металлические лабиринтные фильтры. В камере поток воздуха встречается с водяной завесой, создаваемой вертикальным душирующим устройством. Сетчатый фильтр, стоящий на входе всасывающей трубы, препятствует проникновению остатков жира и копоти в центробежный насос. Уровень воды в гидрофильтре поддерживается постоянно на одном уровне при помощи поплавкового устройства.

Гидрофильтр подключается к сети холодного водоснабжения. Заполнение ванны гидрофильтра происходит один раз. В процессе работы уровень воды будет поддерживаться автоматически. Это необходимо, так как частицы воды будут уноситься с потоком воздуха.

Слив в канализацию отработанной воды происходит только в процессе технического обслуживания гидрофильтра.