На входе и выходе воздушного потока установлены металлические лабиринтные фильтры, являющиеся дополнительными ступенями очистки. Они способствуют задержанию жировых частиц и других загрязнений и обеспечивают более эффективную работу системы в целом.

Внутри герметичной камеры загрязненный воздушный поток проходит через интенсивную водяную завесу, создаваемую вертикальным душирующим устройством. При непосредственном контакте воздуха с водой происходит его охлаждение, гашение искр и отделение содержащихся в нем частиц жира, сажи, копоти и других загрязнений.

Таким образом, очистка осуществляется комплексно: воздушный поток последовательно проходит через лабиринтную фильтрацию и зону водяной обработки. Это позволяет одновременно очищать и охлаждать удаляемый воздух до его дальнейшего поступления в вентиляционную систему.

Циркуляция воды внутри гидрофильтра осуществляется с помощью центробежного насоса. 

Необходимый рабочий объем воды в гидрофильтре поддерживается автоматически при помощи поплавкового устройства. По мере естественного уноса и уменьшения количества воды система самостоятельно компенсирует ее расход, поддерживая необходимый уровень для корректной работы оборудования.

Гидрофильтр подключается к системе холодного водоснабжения. Первичное заполнение ванны водой производится перед началом эксплуатации, после чего постоянная проточная подача большого количества воды не требуется — система использует циркуляционный принцип работы, а водоснабжение компенсирует естественные потери воды.

Одним из важных преимуществ конструкции является отсутствие необходимости постоянно сливать воду в канализацию во время эксплуатации. Слив отработанной воды требуется только при проведении технического обслуживания и очистки гидрофильтра, что позволяет сократить расход воды и упрощает повседневное использование оборудования.

Принцип работы гидрофильтра СОТА Барьер:

1. Загрязненный горячий воздух поступает в гидрофильтр.
2. Воздушный поток проходит через металлический лабиринтный фильтр.
3. Внутри камеры воздух проходит через водяную завесу.
4. Происходит гашение искр, охлаждение воздуха и отделение жира, сажи, копоти и других загрязнений.
5. Очищенный воздушный поток проходит через выходную ступень фильтрации и направляется в вытяжную вентиляционную систему.
6. Вода циркулирует внутри гидрофильтра с помощью центробежного насоса, а ее необходимый уровень автоматически поддерживается поплавковым устройством.

Основные преимущества:

• эффективное гашение искр и раскаленных частиц;
• охлаждение горячего воздушного потока;
• улавливание частиц жира, сажи и копоти;
• очистка от продуктов неполного сгорания;
• многоступенчатая система очистки воздуха;
• металлические лабиринтные фильтры на входе и выходе;
• интенсивная водяная завеса внутри камеры;
• циркуляционная система подачи воды;
• автоматическое поддержание необходимого уровня воды;
• снижение загрязнения воздуховодов;
• повышение пожарной безопасности вытяжной системы;
• отсутствие необходимости постоянного слива воды в канализацию;
• удобство эксплуатации и технического обслуживания.

Область применения:

• рестораны, кафе и бары;
• шашлычные и мангальные;
• профессиональные кухни;
• предприятия общественного питания;
• пищевые производства;
• угольные и дровяные мангалы;
• тандыры;
• барбекю и грили;
• печи и другое оборудование, работающее на твердом топливе.

Гидрофильтр СОТА Барьер представляет собой комплексное решение для очистки воздуха при эксплуатации профессионального кухонного оборудования на твердом топливе. Сочетание лабиринтных фильтров, интенсивной водяной завесы и циркуляционной системы обеспечивает гашение искр, охлаждение воздушного потока и эффективное улавливание жира, сажи, копоти и продуктов горения до их поступления в воздуховоды.

Использование гидрофильтра позволяет уменьшить загрязнение вытяжной системы, повысить безопасность ее эксплуатации и обеспечить надежную работу вентиляции на объектах, где приготовление пищи осуществляется с использованием угля, дров и открытого огня.